Denne ret er så hurtig og nem at lave.
Jeg plejer at servere den med vårsalat, revet vegansk ost, et spejlæg, vegansk yoghurt og koriander på toppen.
Der er noget ved denne ret, som er sådan lidt “comfort food”-agtigt, men som stadig giver en skøn følelse af mæthed og tilfredshed ved bare at spise én portion og ikke mere.
INGREDIENSER
- Olivenolie 2 tsk
- Sorte bønner 1 dåse
- Løg 1 stort
- Røget paprika 2 spiseskeer
- Spidskommen 2 spiseskeer
- Bouillonterning (kylling) 1 stk
- Vand 1 dl
FREMGANGSMÅDE
Hak løget I så små stykker du kan magte.
Lad de 2 tsk olivenolie simre på panden og tilsæt de 2 spsk røget paprika og spidskommen og svits krydderierne i olien i et minut, hvorefter du tilsætter de hakkede løg.
Lad løgene og krydderierne stege i ca. 3 minutter indtil løgene bliver bløde.
Rens bønnerne i vand og tilsæt dem til panden sammen med 1 dl vand, så mixet kan bløde bønnerne op.
Tilsæt bouillonterningen og en knivspids salt og peber og mos bønnerne med en kartoffelmoser eller en gaffel.
