Jeg har hørt så mange mennesker tale om, hvordan gluten kager ikke kan være andet end tørre og kedelige.
Og denne er så også uden mælkeprodukter, så hvordan skal det nogensinde kunne blive godt?
Hvis denne kage er lavet korrekt, så er den bare så lækker og klæg.
Og hvis du har lyst til at lave den sukkerfri, så kan du bare droppe vaniliesukkeret.
INGREDIENSER
- Mælkefrit smør 100 g
- Kakao pulver 2 tsk
- Salt 2 knivspidser
- Hakket mørk chokolade 100 g
- Æg 2
- Æggeblommer 2
- Agavesirup 160 g
- Glutenfrit mel 100 g
- Vaniliesukker 50 g
FREMGANGSMÅDE
Forvarm ovnen til 180°C
Smør en springform på cirka 23 cm og sæt den i fryseren i 5 minutter.
Smelt 100 gram vegansk smør, 100 gram hakket mørk mælkefri chokolade og 2 knivspidser salt i et “bain marie” og køl det af.
I en anden skål piskes de 160 gram agavesirup, 50 gram vanilje, de 2 æg og de 2 ekstra æggeblommer til det er let og luftigt.
Hvis du pisker med en elektrisk håndmixer, er det vigtigt, at du bruger den i et langsomt tempo.
Tilsæt nu den smeltede chokoladeblanding fra dit "bain marie" til skålen og tilsæt 100 gram glutenfrit mel.
Tag din springform ud af fryseren og drys den med de 2 tsk kakaopulver, så det klistrer til smørret.
Kom nu dejen i springformen.
Bag kagen ved 180°C i cirka 17 minutter på varmluft.
Når du tager kagen ud af ovnen, skal du huske at tage kagen ud af springformen, så den ikke bliver ved med at bage.
