Det siges at glutenfrit brød er tørt og kedeligt.
Det er dette virkelig ikke - det er klægt og lækkert og så er det ovenikøbet fri for mælkeprodukter.
Du kan fryse dem, så du kan tø dem op på en regnvejrsdag og smække dem i ovnen - og så er de ligeså lækre som da du lavede dem.
INGREDIENSER
- Lunkent vand 14 dl
- Loppefrøskaller 90 g
- Gær 50 g
- Flagesalt 9 tsk
- Agavesirup 2 dl
- Æblecider eddike 10 spsk
- Æg 12
- Glutenfrit mel 825 g
- Maizena 180 g
- Kartoffelmel 180 g
- Glutenfri havregryn 150 g
FREMGANGSMÅDE
Pisk 14 dl lunkent vand med 90 g loppefrøskaller.
Tilsæt 50 g gær (blandet op med en lille smule varmt vand), 9 tsk flagesalt, 2 dl agavesirup, 10 spsk æblecidereddike.
Pisk de 12 æg i dejen.
I en anden skål skal du piske 825 g mel, 180 g maizena, 180 g kartoffelmel, 150 glutenfri havregryn.
Pisk de 2 skåle sammen og lad dejen hvile i en time.
Form bollerne og bag dem i ovnen i 45 minutter ved 160°.
