Kagecreme... Det er bare... Jeg har ingen ord...
Det er så farligt vanedannende.
Og så er det en mælkefri kagecreme. Altså - en kagecreme uden mælk i. Og den smager stadig godt - whaat....!
Jeg bruger den, når jeg laver Tarte aux Citrons, Tarte aux Fraises, Coconut Cream Pie og Fastelavnsboller.
Så du kan godt se, at hvis du får styr på den her, kan du bruge det til så mange forskellige ting!
Se opskriften nedenfor.
INGREDIENSER
- Plantemælk 8 dl
- Pasteuriserede æggeblommer 11 stk
- Rørsukker 1 dl
- Maizena 8 spsk
- Vanilie 2 dl
- Salt efter gefühl
FREMGANGSMÅDE
I en skål: Bland 2 dl af mælken op i med 8 spsk Maizena.
I en gryde: Bland resterende 6 dl plantemælk med 11 pasteuriserede æggeblommer, 1 dl rørsukker og 2 dl vanilie.
Varm gryden op, og pisk konstant.
Når det begynder at boble, kom så Maizena-blandingen i og pisk videre på livet løs.
Pisk indtil kagecremen har nået den konsistens du ønsker (jeg kan personligt godt lide den lidt fast i det).
Tilsæt salt efter gefühl.
