Da jeg først fandt ud af, at jeg ikke kunne spise mælkeprodukter og gluten, anede jeg ikke, hvad jeg skulle stille op i forhold til brød...
På det tidspunkt vidste jeg ikke, hvordan man kan bage med loppefrøskaller, men heldigvis fandt jeg denne opskrift.
Nu kalder jeg dem Lembas-boller, fordi jeg følte, at de reddede mit liv i en forfærdelig tid, og de giver mig også god energi igennem mange timer.
Håber du vil elske dem lige så meget som mig!
Se opskriften nedenfor.
INGREDIENSER
- Pasteuriserede æggeblommer 14
- Bananer 15
- Plantebaseret mælk 1 dl (16 spsk)
- Bagepulver 4 tsk
- Mandler 6 dl
- Solsikkekerner 4 dl
- Hørfrø 1 dl
- Sesamfrø 1 dl
- Glutenfri havregryn 3 dl
- Salt 5 tsk
- Glutenfrit mel 14 dl
- Koldpresset kokosolie 2 dl
FREMGANGSMÅDE
Pisk de 14 pasteuriserede æggeblommer kraftigt og bland samtlige ingredienser ned i skålen til dem.
Form bollerne ved hjælp af vand på hænderne.
Jeg kan godt lide at pensle bollerne med æggeblomme - det gør overfladen sprødere.
Giv dem 40 minutter ved 175 grader i en forvarmet ovn.
Opskriften giver ca. 35 boller.
