Ja… Der er mange måder at svare på det på…
På det personlige plan: Nu hvor jeg ikke må spise mejeriprodukter længere, tænker jeg meget mere over, hvad der egentlig er i de ting, jeg spiser… Jeg kan ikke bare spise hvad som helst – jeg skal faktiske kere mig om indholdsfortegnelsen på bagsiden af produktet og se, hvad der er i det. Derigennem er jeg blevet stor fan af hele dette ‘clean food-koncept, hvor alt hvad du spiser skal ‘passere gennem egne hænder’. Wow, en lærerig omgang det har været. Derudover skal jeg lave meget mad selv, og nu hvor jeg altid har elsket at lave mad, har det virkelig ikke været et problem. Selvfølgelig er der lidt spørgsmål, når jeg besøger familie/venner, der vil lave mad til mig, når jeg bestiller take-out eller går på restauranter, men det er hurtigt overstået – og for det meste smertefrit… 😉 En anden fordel ved denne rejse er at jeg helt naturligt har tabt mig og min hud er blevet meget bedre. Uanset om det er nul mejeriprodukter eller nul gluten, så føler jeg mig meget ‘lettere’ i min hverdag… Og skal jeg spise noget almindelig pasta eller noget brød (jeg er ikke super intolerant over for gluten – jeg vil bare helst undgå det), så mærker jeg virkelig en forskel på min krop. Men ja – jeg skal gøre mig umage med min mad, men det betragter jeg virkelig som en gave.
