{"id":2171,"date":"2022-10-02T20:42:08","date_gmt":"2022-10-02T20:42:08","guid":{"rendered":"https:\/\/foodbykit.com\/uncategorized-da\/osso-buco\/"},"modified":"2023-06-05T14:24:05","modified_gmt":"2023-06-05T14:24:05","slug":"osso-buco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vanillaandbacon.com\/da\/recipes-da\/alle-opskrifter\/osso-buco\/","title":{"rendered":"Osso buco"},"content":{"rendered":"
\n
\n\t\t\"\"\n\t<\/div>\n\n<\/div><\/div><\/div><\/div>
\n
\n\t

At lave Osso Buco er som... K\u00e6rlighed...<\/p>\n

Det er s\u00e5dan<\/em> en fantastisk ret \u2013 og overraskende simpel, n\u00e5r man f\u00f8rst har k\u00f8bt alle ingredienserne.<\/p>\n

Jeg plejer at lave den til min f\u00f8dselsdag - det er s\u00e5dan... Hmm... Festlig comfort food \ud83d\ude42<\/p>\n

Se opskriften nedenfor.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

\n
\n\t

<\/p>\n

<\/p>\n

INGREDIENSER<\/strong><\/p>\n

<\/p>\n

<\/p>\n

    \n
  • Kalveskank 9 tykke skiver<\/li>\n
  • L\u00f8g 3 store<\/li>\n
  • Hvidl\u00f8g 6 fed<\/li>\n
  • Guler\u00f8dder 4<\/li>\n
  • Knoldselleri 1 lille<\/li>\n
  • Blegselleri 3 stk<\/li>\n
  • Fl\u00e5ede tomater 2 d\u00e5ser<\/li>\n
  • Tomatpur\u00e9 100 g<\/li>\n
  • T\u00f8r hvidvin 3 dl t\u00f8r<\/li>\n
  • Oksebouillon 5 stk med vand<\/li>\n
  • Godt med olivenolie<\/li>\n
  • Glutenfrit mel 4-5 spsk<\/li>\n
  • Platebaseret sm\u00f8r<\/li>\n
  • Salt<\/li>\n
  • Peber<\/li>\n<\/ul>\n

    <\/p>\n

    <\/p>\n

    Til Gremolata<\/strong><\/p>\n

    <\/p>\n

    <\/p>\n

      \n
    • Hvidl\u00f8g 1 fed<\/li>\n
    • Bredbladet persille 1 bundt<\/li>\n
    • Citron (\u00f8ko) - Skallen 1 stk<\/li>\n
    • Plantebaseret parmesan<\/li>\n<\/ul>\n

      <\/p>\n

      <\/p>\n

      <\/p>\n

      <\/p>\n

      <\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

      \n
      \n\t

      FREMGANGSM\u00c5DE<\/strong><\/p>\n

      <\/p>\n

      <\/p>\n

      Klip 4 k\u00f8det og vend det i en ordentlig gang glutenfrit mel. Varm en gryde godt op med masser af olivenolie og svits det med godt af b\u00e5de salt og peber. L\u00e6g k\u00f8det til side. Hak 3 velvoksne l\u00f8g, 4 store guler\u00f8dder, 1\/2 knoldselleri (fine stykker), 2 store fed hvidl\u00f8g og svits det i olien\/melet med en stor spiseske sm\u00f8r. Fyr 1,5 dl tomatpur\u00e9 derned og br\u00e6nd det lidt i bunden. Tils\u00e6t 1 d\u00e5se fl\u00e5ede tomater, 1 dl hvidvin og 1 dl r\u00f8dvin ved. Tils\u00e6t vand (iblandet 2 oksefond) til det d\u00e6kker over gr\u00f8ntsagerne og \u201cdyk\u201d k\u00f8det ned under vandet. Tils\u00e6t mere vand, hvis det ikke d\u00e6kker alting. Lad den st\u00e5 minimum 3 timer - gerne meget l\u00e6ngere. Husk at smage til med salt og peber. Mens retten hygger sig kan du rive 1 fed hvidl\u00f8g, 1 bundt bredbladet persille, skallen af 1 \u00f8kocitron, samt plantebaseret parmesan efter \u00f8nske og blande dette sammen med lidt salt og peber, s\u00e5 din gremolata st\u00e5r klar og dufter i hele hytten. Velbekomme!<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      At lave Osso Buco er som… K\u00e6rlighed… Det er s\u00e5dan en fantastisk ret \u2013 og overraskende simpel, n\u00e5r man f\u00f8rst har k\u00f8bt…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2034,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[60,59,61],"tags":[],"class_list":["post-2171","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aftensmad","category-alle-opskrifter","category-recipes-da"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vanillaandbacon.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2171","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vanillaandbacon.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vanillaandbacon.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillaandbacon.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillaandbacon.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2171"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/vanillaandbacon.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2171\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3791,"href":"https:\/\/vanillaandbacon.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2171\/revisions\/3791"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillaandbacon.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2034"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vanillaandbacon.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2171"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillaandbacon.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2171"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vanillaandbacon.com\/da\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2171"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}